반응형 꿀 건강 이슈1 사양벌꿀과 진짜벌꿀 차이 사양벌꿀과 진짜벌꿀 차이: 설탕물인가, 천연꿀인가?꿀(Honey)은 꿀벌 Apis 속(주로 Apis mellifera)이 꿀샘 분비물이나 식물의 꽃꿀(Nectar)을 모아 체내 효소로 가공하고, 수분을 20% 안팎으로 탈수·숙성한 뒤 밀랍으로 봉인해 저장한 ‘천연 당류 용액’이다. 국내 「식품의 기준·규격」은 수분 ≤ 21 %, 환원당(포도당 + 과당) ≥ 65 %, 자당 ≤ 7 %를 기본 품질로 규정한다. 이를 기준으로 시중 꿀은 네 갈래로 나뉜다.자연벌꿀(진짜벌꿀) : 야생 혹은 재래식 꿀벌이 꽃꿀만으로 만든 숙성꿀사양벌꿀(설탕사양꿀) : 양봉가가 급여한 설탕·액상과당 시럽을 꿀벌이 소화·저장한 꿀가공꿀(조제꿀) : 정제당·향료·색소 등을 인위적으로 배합한 ‘유사꿀’가짜꿀(불량꿀) : 벌이 전혀 관여.. 2025. 7. 29. 이전 1 다음 반응형
